2013年，一个卖煎饼的火了，它就是“黄太吉”。相信不少北京CBD的白领都吃过黄太吉的煎饼、豆腐脑，在裹腹之余，人们更大的兴趣是在微博上晒照片，排队看送煎饼外卖的美女老板娘和奔驰车。黄太吉把吃煎饼这种“土得掉渣”的行为变成了一种时尚、一种生活态度，甚至一种文化。

　　2012 年7 月28 日，黄太吉第一家店在北京国贸建外SOHO 开业，只有20 平米13 个座位。2013 年11 月，黄太吉月销售额已经超过100 万，而且估值达到了1 亿。这在传统餐饮行业来说，简直是天方夜谭。黄太吉的创始人、80 后赫畅说：“黄太吉是一家互联网公司”，是互联网让黄太吉几乎在一夜之间成名，而它利用的就是现在非常流行的概念—社群。以“黄太吉传统美食”命名的新浪微博账号粉丝有8万余人，不用做广告，不用做营销，黄太吉的固定顾客和潜在顾客已经成规模。这与小米的模式非常类似，以MIUI 系统为媒介聚集起众多的米粉，但是在最初打动米粉的还是千元智能机的定位。那么黄太吉是依靠什么吸引了这么多的粉丝呢？

　　老板的魅力是最大号召力

　　老板的个性对用户的影响不可小觑，赫畅就像是黄太吉的一面招牌，他的身后跟随着无数的用户。赫畅曾经在百度等互联网公司供过职，也自己创办过4A 公司，他深谙体育、营销之道。在赫畅看来，在互联网时代，营销跟钱没关系，而跟投入的时间、精力和细节有关系。什么是细节？就是能够跟消费者及时、平等的互动。

互动话题：黄太吉煎饼 靠营销还是靠产品？

　　黄太吉投资人之一、艾瑞咨询集团总裁杨伟庆曾说，学习黄太吉就一点：每条微博都是老板赫畅亲自回。赫畅也多次表示，要说黄太吉的互联网营销，就是一个人、一部手机、一个微博账号完成的。在微博上跟赫畅( 黄太吉) 互动的人通常在两三分钟内就会看到回复。有人说，黄太吉的微博做得好，是因为赫畅把自己放在了产品前面，因为对他本人感兴趣而关注黄太吉。赫畅，典型的80后，兴趣广泛，爱好时尚，喜欢研究外星人的他曾经在店里给店员连续6 个小时讲“人类的密码”。他在微博上分享旅游、生活中的见闻趣事，并时常夹杂着一些“正能量”的励志话语。赫畅甚至将自己与妻子的周年庆典在煎饼店举行，并请来了很多粉丝参加。粉丝们看到的是一个跟他们有相同价值观、气味相投的老板。传统企业，老板都藏在幕后，在互联网时代，老板就是企业的形象代言人，是“可触摸，可聊天”的对象。

　　赫畅对于微博等社交媒体上的营销方式有着独特的见解。他总结自己的微博营销策略是Who、What、How。“微博是一个活生生的性格，要从内往外做。以往发微博往往想到的先是怎么做，然后是做什么，最后是谁做。我们是反过来的。”黄太吉的微博是赫畅亲自做的，所以他的性格、兴趣，全都成了微博的内容。赫畅建议要用“黑洞型”的方式，避免“太阳型”微博。所谓太阳型，就是心灵鸡汤式的单向传播方式，“那些都没用”，要让消费者来帮你说话，当然前提是你的产品、服务本身真的有话题点，别人愿意来讲。这就是“黑洞”，把所有信息吸进来。比如结账小票上的“箴言”，不少顾客都把它拍下来在微博上分享。在黄太吉三里屯店开业的时候，顾客可以与五个“当家”（合伙人）玩剪刀、石头、布的游戏，赢了可以“白吃”煎饼。虽然三天下来，黄太吉送出1500 多张煎饼，但是造成的话题效应是巨大的，不少粉丝都在网上分享当时的心情。最后，对于“how”—如何做的问题，赫畅说，“你永远不要想去控制消费者，不可能，你只能做的一件事是引导他们”。比如创造一种分享的环境，黄太吉煎饼店有免费的Wifi，店里随处可以看到如何上网分享的提示。

　　“打开后备箱”是一种客户体验

　　赫畅说，营销一点都不难。营销就是互动，就是做自己。同时，营销就是服务。有人总结，互联网思维的核心就是用户思维，产品设计、极致用户体验和口碑传播，而这些都离不开用户的参与。黄太吉就是要营造一种舒适、贴心的服务体验。比如，黄太吉建外SOHO 店前是不允许停车的，黄太吉就做了三种停车攻略，告诉你哪里可以停车；或者打开后备箱（没有完全停好的车辆是不开罚单的）；或者如果被罚了，黄太吉服务员会给你送上一杯南瓜羹。于是，一个粉丝在微博上说：“到了黄太吉门口就要入乡随俗把后备厢打开，这是规矩”，并附上照片。“他发的店外的图片，分享的是不用我付租金的地方产生的信息，达到的营销效果是用钱不一定买得来的。”此外，黄太吉还推出了洗车服务—“洗车人行动”，顾客买88 元的煎饼就可以获得洗车的服务。“真正的体验是店内和店外的体验。过去只关心店内的体验，顾客走了就不管了。现在，他来之前你能知道，走之后你还能找到。”赫畅说。

　　有了社群，你卖什么都可以

　　在互联网营销时代，建立相同的价值观、相同的兴趣取向、相同的社群，才是最关键的。赫畅说，社群经济就一个字—“爱”，用体育和所展现的价值观去笼络一批爱你的人。粉丝产生的“病毒式”传播效应给黄太吉带来的是范围越来越大的“磁场”。那么，如果能在互联网上笼络住一批粉丝，为什么还要开线下的实体店呢。赫畅的回答是，体验店对于粉丝来讲，是教堂，必须要有这样的环境让粉丝能够跟我们的员工、文化面对面，黄太吉需要这样的“气场”。线下“气场”和线上“ 磁场”的结合是黄太吉式的O2O融合。

　　借助互联网，黄太吉将“辐射”的效应逐步放大。比如，黄太吉曾经在微博上公布kabam 公司是外卖冠军，定了4650 元的煎饼。不多久，黄太吉就收到Zynga 的回复，称要超过Kabam 的订单。第二天，德勤也发来消息说也要订。就这样黄太吉的外卖冠军持续地翻新记录，一次会议上，赫畅遇到了依文集团董事长夏华，当场她就订了一万元的外卖。

　　“在这个社群里，不止粉丝，还包括上层资源”，“所谓的互联网思维就是连接一切可以连接的需求，然后进行渗透。”赫畅说。这种连接和渗透是相互资源的交融。自媒体名人罗振宇曾经在黄太吉店里录制节目，罗振宇有十六字箴言，赫畅让一线收银员都背下来，如果顾客是罗振宇的粉丝，能够答出十六字箴言，就白送他煎饼。今天，没有竞争对手，也没有行业之分，而是社群跟社群的融合。

　　“有了社群，你卖什么都可以”，黄太吉的淘|宝店已经开始卖衣服、手机壳、充电宝等。在赫畅看来，有粉丝，有价值观，做什么都是商业增值的部分。